DM i elevbrygning af øl afholdt på EUC Lillebælt

EUC Lillebælt var vært for Danmarksmesterskabet i elevølbrygning i uge 45

EUC Lillebælt i Fredericia lagde i uge 45 lokaler til Danmarksmesterskabet i elevølbrygning, hvor unge fra hele landet dystede om at brygge den bedste øl. EUC Lillebælt var vært for arrangementet, der satte fokus på ølbrygning som en spændende og lærerig proces.

DM i elevølbrygning er et initiativ fra Videnscenter for Procesteknologi, hvor EUC Lillebælt er hovedskole, og Kold College i Odense, er partnerskole.

– I første omgang kan man godt synes, at det kan være en sjov kombination. Unge mennesker og alkohol, for det er noget, vi både ikke tilskynder, men vi snakker også nogle gange om, hvordan man gør det rigtigt. Og ikke nødvendigvis bare arbejder med procenter, fortæller Benny Ziegler, Uddannelsesleder på EUC Lilebælt, som fortsætter:

– Når vi starter op, så taler vi lidt om, at når vi taler alkohol og øl, så er det faktisk for at tale om kvalitet. Og så trække det ud til, hvad man skal bruge det til i verden og i virksomhederne. Så når vi bruger bryggeriet og øl, så bruger vi det til at lære om kvalitet og til at lære om hygiejne og alle de ting, som spiller ind i uddannelserne, lyder det fra Benny Ziegler.

Mejeristen bryggede øl

– Ølbrygning er et mindre sidespring fra mejeristen, fordi vi arbejder begge steder med, at vores produkt starter ud som varmt, og så skal vi køle det ned. Så vi skal gerne kunne holde en høj hygiejne bagefter, når vi har pasteuriseret det. Vi skal udføre en proces ud fra en recept, vi enten selv laver, eller får stukket den i hånden, og så skal vi gerne kunne følge, den til punkt og prikke, og så får vi et produkt til at slutte på, der er drikkeligt eller spiseligt, fortæller mejeriststuderende, Anton Olesen til DanmarkC TV

Vinderen af DM i elevbrygning blev holdet “Lazy Hops” med en øl, der havde en alkoholprocent på 4,1.

DanmarkC TV sender inden længe et tv-indslag fra Danmarksmesterskaberne i elevølbrygning på EUC Lillebælt.