Sushime – et japansk madunivers skabt af Cholo og Lalaine åbner i morgen

Nyt madsted bringer japanske smagsoplevelser til byen

Fredericia kan se frem til et nyt og spændende madsted, når Sushime slår dørene op på Urbania Street Food på torsdag d. 14. november. Her vil Cholo og Lalaine servere frisklavet sushi, ramen, poke bowls og bao, der kombinerer traditionel japansk madlavning med vestlige smagsnuancer. Det oplyses i en pressemeddelelse.

Cholo, chefkok og medstifter af Sushime, har i over ti år tilpasset det japanske køkken til danske smagsløg. Han forklarer, hvordan han har skabt en unik stil, hvor traditionel japansk enkelhed møder moderne fusion.

– Jeg er en af de første kokke, der har skabt den måde, du kender sushi på i Danmark i dag. I Japan er sushi ofte meget simpel, men her har vi skabt en fusion, der tiltaler vestlige smagsløg, fortæller Cholo.

Brian Løkkegaard, medejer af Urbania Street Food, ser frem til at byde Cholo og Lalaine velkommen som en del af Urbania-familien.

– Vi er utrolig glade for, at det er lykkedes os at få et så spændende madkoncept som Sushime til Urbania. Vi har længe ønsket at tilføje flere asiatiske smagsoplevelser til vores udvalg, og især det japanske køkken har stået højt på vores liste. De vil uden tvivl tilføre Fredericias gastronomiske madunivers et nyt pust. Vi glæder os meget til at åbne dørene for Sushime og til endnu engang at tilbyde Fredericia spændende street food, udtaler Brian Løkkegaard.

Sushime har første åbningsdag torsdag d. 14. november kl. 16.00 ved Urbania Streetfood.